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    雪熊精釀啤酒|燒烤店的口碑“秘訣”

    2021-06-22 14:39:17來源:財訊網

    夏日炎炎,是燒烤店的“旺季”。作為一個燒烤店老板,我深刻明白啤酒對于一家燒烤店來說有多重要。來吃燒烤的顧客,10個里面9個都愛喝點啤酒,點得多了,自然就成了隱形的“招牌菜”。秉承著“砸啥不能砸招牌”的辦店初心,我將對啤酒的選擇和品質的把控看作必修功課。

    然而,這門必修課并沒有那么容易拿高分。與我能夠直接把控品質的燒烤產品不同,啤酒的品質全靠廠家,有的廠家品控不好,一批啤酒好喝一批啤酒難喝,客人以為我摻假;有的供應商職業操守不行,品牌啤酒真假混賣、影響店鋪口碑。

    如何能精準的挑選到自己想要的啤酒產品,令自己的燒烤店生意更為興隆?在挑選啤酒的過程當中,我也曾處處“踩雷”,交經驗稅,輕信某些所謂的品牌啤酒,拿到樣品嘗試過之后便沒有做大貨品控,最后因大貨啤酒質量不過關被客人投訴,付出了慘痛的教訓。“吃一塹,長一智”,出現了這樣的事情后,我對啤酒產品的挑選更為嚴格,一款啤酒要經過我和店員7個人的肯定才算過關。就這樣,兜兜轉轉了半個月,啤酒品牌一直在換,始終沒有找到固定、靠譜的品牌,眼看著燒烤旺季將要來臨,我急得直跺腳。

    得虧雪熊精釀解決了我的燃眉之急。偶然之間,我發現了一個名為雪熊精釀的啤酒品牌,雪熊精釀外觀呈流線體設計,通體翠綠,俗稱“大綠棒子”,符合我店主打懷舊風格的品牌路線,“大綠棒子”相貌平平,內有乾坤。到貨的第一時間,我便讓店里的幾個服務員和我一起試了試,打開瓶蓋,啤酒灌入喉嚨的一瞬間,整個口腔都溢滿酒香,口感甭提多好了,而且不是那種特別強烈的香氣,而是一種隨著啤酒慢慢喝下去漸漸涌上來的,有層次感、值得回味的酒香,口感可以說是驚艷,得到了我和5、6個伙計的一致好評。

    后來詢問供應商才知道,這款雪熊精釀啤酒是品牌燒烤店主打的啤酒產品,廠家對啤酒這塊的品控非常嚴格,不僅采用麥芽、啤酒花這種傳統釀造啤酒的原料“一板一眼”進行釀造,就連釀酒都是用酵母釀造的方式進行沉淀,而不使用時新的酒花浸膏,我聽后嘖嘖稱贊——真是好有情懷的啤酒品牌,就沖這味道,這懷舊的外觀,我們家燒烤店以后就進它了!

    自從店里進了雪熊精釀啤酒后,啤酒銷量蹭蹭蹭,新顧客點了啤酒都夸這啤酒味道好,老顧客則是和我反饋說這啤酒品牌換得真好,再沒有之前啤酒質量忽上忽下,因啤酒導致客戶流失的事情發生了。最讓我感到開心的是,在換了雪熊精釀啤酒后的第一個月,總結月收賬目的時候,我驚喜的發現雪熊精釀啤酒還給我帶來了意外收獲,成為了一筆可觀的流水——更換雪熊精釀啤酒作為店鋪主營啤酒對我而言,簡直就是一舉多得的美事。

    免責聲明:市場有風險,選擇需謹慎!此文僅供參考,不作買賣依據。

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